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Pasticceria e panetteria

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TORRAX XD3 DRIED

TORRAX XD3 DRIED is a dried extract of roasted malted barley, in the form of a fine powder. TORRAX XD3 DRIED production process involves hot water extraction, followed by ultrafiltration, vacuum evaporation and spray drying.

Ingredienti per alimenti e bevande

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STA-LITE® 90 NG R EXP

STA-LITE® NG R EXP is a granulated polydextrose. STA-LITE® is a soluble fibre and can be applied in food for specific nutritional benefits. STA-LITE® is also a premium low-calorie bulking agent used to provide body and texture in reduced-calorie and low-calorie food applications. STA-LITE® NG R EXP can replace all or part of the sweetener solids in those foods and can also replace full calorie bulking agents.

Ingredienti per alimenti e bevande

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X-PAND’R® STARCH

X-PAND’R® STARCH is labeled as 100% Food Starch Modified, made from domestically purchased corn – US material.

Ingredienti per alimenti e bevande

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BAKEZYME® REAL X

BAKEZYME® REAL X is a fungal hemicellulase from selected strains of Trichoderma reesei. BAKEZYME® REAL X is an endoxylanase to improve the characteristics of semi-sweet biscuit, cracker dough and also wafer batters.

Ingredienti per alimenti e bevande

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